Lanza Sectur las Rutas Gastronómicas de México, que combinan la riqueza cultural y la cocina mexicana, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
29.02.2012
El Acuerdo Nacional por el Turismo avanza con paso firme y ha permitido sentar las bases para el fortalecimiento de la industria turística, como motor del desarrollo del país, afirmó la Secretaria de Turismo, Gloria Guevara Manzo, en el marco de la ceremonia con motivo del primer aniversario de esta iniciativa.
Al hacer un balance de las principales acciones emprendidas por el Acuerdo Nacional por el Turismo, la titular de Sectur destacó que a un año de su firma registra un avance general del 56 %. Señaló que las acciones que competen al Gobierno Federal reportan un avance del 68 %; las metas del Acuerdo tienen como objetivo ubicar a México entre los primeros cinco destinos de viaje a nivel internacional en el año 2018.
Reconoció a todos los actores que participan en el Acuerdo Nacional por el Turismo y señaló que gracias a la coordinación de esfuerzos, al compromiso y al trabajo unido de empresarios, legisladores, sindicatos, académicos y autoridades de los tres niveles de gobierno, se logró sentar las bases para el desarrollo de la actividad turística en México.
“La política turística de largo plazo nos ha permitido crear los cimientos necesarios para el desarrollo de esta actividad y, sobre todo, detonar el crecimiento porque tenemos el potencial, somos una potencia cultural, somos una potencia gastronómica, tenemos un servicio inigualable, unos activos impresionantes, pero es un fundamental ponernos a trabajar para detonar el crecimiento”, apuntó.
Dijo que, hoy en día, México tiene un liderazgo mundial, es un ejemplo por este gran esfuerzo de concertación; “hoy el Acuerdo es un ejemplo a nivel internacional, en España van a seguir el mismo modelo; Colombia nos ha pedido información y tenemos una lista de varios países que quieren seguir lo que está haciendo México en torno al Acuerdo”, indicó.
En el marco del primer aniversario del Acuerdo Nacional por el Turismo, la Secretaría de Turismo del Gobierno Federal presentó las Rutas Gastronómicas de México, que comprenden 18 recorridos turísticos por los diferentes estados, diseñados para ofrecer una experiencia culinaria a través de los sabores de México.
Guevara Manzo destacó que las rutas muestran al mundo la gran riqueza de la gastronomía mexicana, declarada Patrimonio Mundial de la humanidad por la UNESCO en 2010. Señaló que este nuevo producto permitirá potenciar la oferta turística de nuestro país y detonar la gastronomía mexicana, tradicional y contemporánea, como un atractivo único y diferenciador.
Las 18 Rutas Gastronómicas se derivan de las Rutas de México y abarcan 155 destinos en 32 localidades del país, 31 Pueblos Mágicos, nueve ciudades Patrimonio de la Humanidad, 14 sitios naturales y culturales, 25 etnias y más de mil 500 platillos y bebidas típicas de los rincones del país; las Rutas son:
Los fogones entre Viñas y aromas del mar (Baja California y Baja California Sur);
Cocina de dos mundos (Chihuahua);
La mesa de la huerta y el mar (Sinaloa);
El altar del día de muertos (Michoacán);
La ruta de los mercados (Morelos y Guerrero);
El sabor de hoy (Ciudad de México);
Platillos con historia (Querétaro y Guanajuato);
Cocina al son del mariachi (Jalisco);
Los sabores del mar (Nayarit y Colima).
La cultura del maguey (Hidalgo);
Del mar a la laguna (Tamaulipas);
Del café a la vainilla (Veracruz);
Los mil sabores del mole (Oaxaca);
Los dulces sabores de antaño (Tlaxcala y Puebla);
La ruta del cacao (Chiapas y Tabasco);
Los ingredientes mestizos del Mayab (Yucatán y Quintana Roo);
El sazón del minero (Aguascalientes, San Luis Potosí y Zacatecas);
Entre cortes y viñedos (Nuevo León, Coahuila, Durango y Sonora).
El Gobernador de Quintana Roo, Roberto Borge Angulo, en su calidad de Presidente de la Conferencia Nacional de Gobernadores (CONAGO), señaló que los estados del país “expresan todo su apoyo al Acuerdo, por el impulso que esta herramienta ha dado a la industria turística del país”.
Destacó que se trata de un hecho sin precedente que ha colocado a México como el primer país a nivel internacional en apoyar de manera decidida la agenda turística, que se presenta hoy como la apuesta más segura.
